主料：
堿水粑 一條
干香菇、干辣椒、大蒜葉 適量。

調(diào)料：
花生油、鹽、生抽醬油、蘑菇精、姜末 適量。

• 1堿水粑切薄片、香菇泡發(fā)后切片、干紅椒切碎、大蒜切段備用。
• 2炒鍋放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、開(kāi)中火下堿水粑與香菇大蒜葉一道翻炒3分鐘。
• 3加入鹽、蘑菇精、生抽拌勻即可起鍋。

小貼士

炒堿水粑油不能太少，否則容易沾鍋。亦可在炒好香菇辣椒后，在鍋里把堿水粑用調(diào)料拌勻放在微波爐里用用高火轉(zhuǎn)3分鐘，效果也很好。