主料：
雞肫    8個
青椒    2個
茭白    1根
生姜    3片

調(diào)料：
鹽、糖、味精、料酒。

• 1
  原料：青椒、茭白、雞肫。
• 2
  雞肫切片，加料酒少許鹽腌制15分鐘。
• 3
  茭白去皮切片，青椒去籽切塊。

• 4
  熱鍋加油，放生姜片煸香。
• 5
  倒入雞肫片煸炒，熟后盛起。
• 6
  熱鍋加油，倒入青椒煸炒。

• 7
  再倒入茭白一起煸炒片刻。
• 8
  加入炒過的雞肫片，加鹽煸炒片刻，讓鹽入味，再加少許水，悶燒5分鐘，起鍋前加糖和味精。