美食節(jié)上竟然看到了在城市消失已久的“糖畫”，心情那個興奮呀。小時候最喜歡跑到糖畫攤?cè)タ磶煾诞嬏?，口袋里有錢的時候，也會在轉(zhuǎn)盤上轉(zhuǎn)上一圈，總期盼能轉(zhuǎn)到龍、鳳、孫悟空等當(dāng)時最受歡迎的畫像。不記得從什么時候起，隨著城市建設(shè)發(fā)展，高樓大廈、超級市場、廣場商場的建立，糖畫攤悄悄地消失在人們的視線里。

 

   所以當(dāng)看到微博上網(wǎng)友拍到糖畫的照片時，就迫不及待地跑到美食節(jié)上去尋覓。在現(xiàn)場轉(zhuǎn)了很久沒找到，大家都說在珠江啤酒和游客休息區(qū)附近，可愣是沒找到，只發(fā)現(xiàn)周圍圍觀了一群人不知道在干什么，過去湊個熱鬧才發(fā)現(xiàn)，原來就是我要找的糖畫，被淹沒在人群堆里。

 

   糖畫師傅是從外地廣西過來參加這次的2012湛江美食節(jié)的，藝齡3年。本想以后常光顧他的作品的，看來是不大可能了。看這位年輕的糖畫師傅專注的神情，很想知道他為什么會在眾多行業(yè)中唯獨選擇糖畫？純粹是養(yǎng)家糊口？那應(yīng)該有更多來錢快的買賣。家族傳承的手藝？現(xiàn)在的年輕人大多不愿意接手，比如同為傳統(tǒng)的抄茶工藝。抑或是對中國傳統(tǒng)文化情有獨鐘？很想更深一層了解糖畫背后的故事，可現(xiàn)場圍觀等待的顧客實在太多，師傅已經(jīng)應(yīng)不暇接，所以也沒再問下去。

 

 

 

 

師傅純熟的畫糖功夫 

 

 

 糖畫裝備：轉(zhuǎn)盤，燒糖用的爐、盤，大理石做的畫板，勺，竹簽

 

 用麥芽糖做出來的糖畫，并不是垃圾食品，除了藝術(shù)價值，也含有一定的營養(yǎng)價值。

我一口氣要了兩個吃，最后有點膩了，吃一個是分量最適合的。

 

 

 

周圍嘈雜，也影響不了師傅專注的心

 

 

 

 

師傅開始給我畫“鳳凰”

 

 

鳳頭

 

 

鳳身

 

 

鳳翅膀

 

 

完成了“糖鳳凰”，一個作品大概2-3分鐘左右，

如果畫得不好，師傅會把作品毀壞扔鍋里融化，重新畫過一個。

 

 

畫完后，要粘上竹簽，然后用貼片刀把糖畫從畫板上剝離出來，功夫少一點都很難

 

 

要完全完整剝離糖畫，是件很考功夫的事

 

 

 

等待糖漿冷卻、凝固，大概需要1分鐘左右