原料：雞翅、冰糖、蔥、姜、紅酒、料酒、花椒、鹽、白胡椒粉少許

做法：

        1.雞翅化冰清洗干凈備用；

        2.鍋中放入清水、蔥段和姜片，加入料酒，放入雞翅焯水；

        3.焯過水的雞翅撒上少許白胡椒粉和鹽，淋上紅酒；

        4.熱鍋涼油，放入蔥姜、花椒和冰糖，熬至冰糖融化；

        5.放入雞翅翻炒上色，加入紅酒炒數(shù)下后加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，用鹽調(diào)味，慢煨20-30分鐘左右即可。