玉米 50克
青豆 50克
紅菜椒 半個
大蝦 3個
雞蛋2個+蛋黃2個
蔥姜水 1茶匙
日式醬油 1茶匙
橄欖油 1湯匙
鹽 2克
白花椒粉 少許

• 1
  玉米、青豆解凍備用。
• 2
  紅菜椒半個切丁。
• 3
  大蝦去殼、去沙線。

• 4
  蝦仁切丁放1茶匙蔥姜水和少許白胡椒粉腌制5分鐘。
• 5
  炒鍋放入半湯匙橄欖油燒熱，放入玉米、青豆和菜椒大火先炒半分鐘。
• 6
  將玉米等撥到邊邊，放入蝦仁翻炒。

• 7
  等蝦仁變色后，加入1茶匙日式醬油和少許鹽調(diào)味。
• 8
  盛出放涼備用。
• 9
  2個全蛋和2個蛋黃。

• 10
  加入2克鹽打散。
• 11
  小煎鍋刷層油。
• 12
  放入蛋液中火攤好蛋皮，放涼。

• 13
  將炒好的玉米蝦仁丁放入蛋皮中，像卷春卷一樣卷好。
• 14
  裝盤，撒些彩丁裝飾即可。

小貼士

此菜不勾芡，這樣孩子也可以用手拿來吃，意為抓財。呵呵~