主料：
排骨
白蘿卜

調(diào)料：
姜、蔥、香菜、料酒、鹽、雞精。

• 1
  洗好姜  蔥  香菜待用。
• 2
  白蘿卜削皮  可以稍微切厚點(diǎn)。
• 3
  鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水，洗凈排骨，撈出待用。

• 4
  將排骨放入高壓鍋中，倒入沒(méi)過(guò)的水，再倒入料酒，放入姜片，加適量鹽。蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘。
• 5
  等排骨壓好，把高壓鍋放在水龍頭下面放水，放至高壓鍋中沒(méi)有氣后，打開(kāi)高壓鍋。把切好的白蘿卜倒入高壓鍋中，再用大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火一兩分鐘。
• 6
  撒入蔥花與香菜段，加入適量雞精，即可出鍋。