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主人簡(jiǎn)介
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日志：
鱸魚(yú) 一條
番茄 2個(gè)
料酒 適量
蔥
姜
蒜
  • 1
    準(zhǔn)備鱸魚(yú)一條，番茄2個(gè)，番茄去皮切塊（番茄最好選沙瓤的，更容易把湯汁炒得濃稠）。
  • 2
    鱸魚(yú)洗凈去刺成片，瀝干水。
  • 3
    放入碗中加適量料酒，加少許鹽，腌制一會(huì)兒。
  • 4
    大火熱鍋，油七分熱放入蒜瓣和姜片翻炒。
  • 5
    聞到蒜香，再倒入番茄塊，炒到出汁，小火燉一會(huì)。
  • 6
    等番茄成漿后，加入適量清水煮沸，加入適量鹽和糖調(diào)味，煮開(kāi)后再小火燉到湯汁比較濃時(shí)，放入鱸魚(yú)片，大火煮，待魚(yú)片變色后，調(diào)成小火煮3-5分鐘，不能煮太久，以免魚(yú)片煮老。
  • 7
    盛盤，撒上香菜。



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