主料：
雞胸肉
胡蘿卜
面粉
面包糠
雞蛋
橄欖油

腌料：
老抽
料酒
生抽
魚露
各2勺
蔥姜蒜辣粉 1勺
生粉 3勺
神奇牌肉調(diào)料 1勺

• 1
  1.雞胸肉一塊
• 2
  2 將雞胸肉剁碎
• 3
  3 準(zhǔn)備腌料

• 4
  4 將腌料按上述順序加入到雞肉中攪上勁
• 5
  5 準(zhǔn)備材料
• 6
  6 胡蘿卜切末

• 7
  7 一部分用攪拌機(jī)攪成泥
• 8
  8 加入到雞肉中攪勻
• 9
  9 做成丸子形

• 10
  10 依次沾上面粉
• 11
  11 --雞蛋液
• 12
  12 面包糠

• 13
  13 準(zhǔn)備好了
• 14
  14 奶鍋中加入油 多一些 可以沒過丸子的2/3
• 15
  15 表面冒煙 油溫一定要熱

• 16
  16 將肉丸炸到表面金黃撈出
• 17
  17 再復(fù)炸一次更酥脆

小貼士

1.一般做油炸食品，家里條件允許可以用橄欖油，更健康安心。

2.丸子可以做的小一些，炸起來更快，更容易熟。

3.油溫一定要熱，這樣炸出來的丸子才不會(huì)吸很多油，更不會(huì)浪費(fèi)油，一舉兩得。

4.這里我加了胡蘿卜，看球賽對(duì)眼睛很有傷害，胡蘿卜飽含另外一種類胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，它在身體中轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A對(duì)眼睛正常行使功能是至關(guān)重要的。