春季天氣多變?nèi)菀赘忻吧。覜]胃口。今天教大家做一道金桔蜜餞，不僅開胃，而且果皮中含有大量的維生素C，所以常常吃些金桔可以很好的起到預(yù)防感冒的功效。
【原料】：金桔800克，水1000克，冰糖250克，鹽少許。

1.將金桔洗凈后，用淡鹽水浸泡30分鐘。
2.用刀子在金桔頂端劃上十字刀。

3.在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖，開中火，煮至冰糖完全溶化。
4.加入全部洗凈劃好的金桔，煮至水開后，轉(zhuǎn)小火，煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明。

5.加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻后即可關(guān)火。倒入大碗中，封上保鮮膜冷藏一晚。
6.將金桔取出控干糖液。