主料：
鴨腿
鴨爪
鴨趐
肥腸

調(diào)料：
大蒜子 3瓣
香草 2串
百果 3個(gè)
桔子皮 3片
冰糖 4塊

• 1
  所有食材。
• 2
  把所有要鹵的食材冷水下鍋放了2片姜煮去醒味，撈出洗干凈；再下到放了自家鹵佐料的湯里先大火燒開轉(zhuǎn)600度熬1小時(shí)左右。
• 3
  一個(gè)小時(shí)以后，鹵好了，瞧。

• 4
  另外鹵水還可以裝起來(lái)冰凍以后再用，可以反復(fù)用(不過(guò)要記得經(jīng)常拿出來(lái)燒開放涼)。