主料：
折耳根、胡豆。

調(diào)料：
鹽、蒜、生抽、醋、白糖、花椒末、辣椒油。

• 1
  通常我喜歡把兩種品種拌在一起，味道更香。并且有兩種不同的口感，今天我給大家介紹的就是這道我最愛(ài)的折耳根拌胡豆。
• 2
  折耳根去掉根部長(zhǎng)須部分，洗凈瀝干水分。
• 3
  沸水中加少許鹽，加入胡豆煮10分鐘，瀝干備用。

• 4
  胡豆瀝干備用。
• 5
  兩粒蒜打成泥。
• 6
  加生抽，醋，白糖，花椒末，辣椒油。

• 7
  將佐料倒入菜種拌勻即可。