看到談完偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛(ài)》的童鞋應(yīng)該都知道珂仔煎啦， 蚵仔煎（閩南話為ǒu ā jīan，普通話譯作“海蠣煎”），發(fā)源于泉州，是閩南、臺(tái)灣等地的經(jīng)典小吃。起源是先民在無(wú)法飽食下所發(fā)明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征，蚵仔煎據(jù)傳就是這樣的一種在貧窮社會(huì)之下所發(fā)明的創(chuàng)意料理。 它最早的名字叫"煎食追"，是臺(tái)南安平地區(qū)一帶的老一輩的人都知道的傳統(tǒng)點(diǎn)心，是以加水后的番薯粉漿里攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。