土豆燉牛肉

食材：500g牛后腱、250g 土豆、1根胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量料酒、適量白糖、適量生抽、適量蒜葉、適量姜片、適量大蔥 

 

做法： 

1)牛肉洗凈，逆著紋理縱切成塊 

2)土豆去皮切滾刀塊，胡蘿卜切滾刀塊，姜切片，蔥切段 3)牛肉入沸水汆燙去血水，撈出瀝水 4)坐鍋熱油，爆香姜片，蔥段 5)倒入牛肉翻炒 

6)倒適量生抽 ，料酒，白糖翻炒均勻 

7)放入清水，為沒過所有材料為宜。大火煮開，小火煮50分鐘左右 8)倒入土豆，胡蘿卜煮至斷生 

9)收湯，鹽調(diào)味，撒入蒜葉就可起鍋了 

 

當(dāng)歸燉羊肉湯    

 

 

  

食材：500g羊肉、20g當(dāng)歸、10g黃芪、適量鹽、適量雞粉、10g姜、5g蔥、適量料酒 

 

做法： 

1)羊肉清洗干凈。 

2)當(dāng)歸和黃芪洗凈備用，姜切片。 

3)羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。 

4)將所有材料放入紫砂煲內(nèi)放入適量清水。調(diào)到自動檔燉三到四小時。 5)調(diào)入雞粉和鹽即可。 

海帶結(jié)蘿卜排骨湯 

 

  

食材：排骨、干海帶結(jié)、白蘿卜、姜片、料酒、鹽 

 

做法： 

1)干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈。 2)白蘿卜去皮洗凈切塊備用。 

3)排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)瞥觥?nbsp;

4)鍋內(nèi)到滾水，放入排骨，姜，料酒大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燉一小時左右。 5)在將海帶結(jié)和白蘿卜放入，大火燒滾，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20-30分鐘。 6)最后加適量鹽調(diào)味。  

 

黃豆燉豬腳 

  

 

食材：300g黃豆、1000g豬腳、適量油、適量鹽 

 

做法： 

1)準(zhǔn)備的材料：黃豆和豬腳 

2)將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。 3)起油鍋，放入剁好的豬腳， 4)豬腳變色后就可以起鍋了， 

5)將炒過的豬腳放入電高壓鍋中， 6)放入浸泡好的黃豆， 

7)適量的清水，一定要沒過材料哦， 

8)蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好后，放適量的鹽。過夜后，將浮在上面的油弄干凈，這樣吃起來就不覺得油膩了。 

 

韓式辣白菜豆腐湯    

 

 

 

食材：250g南豆腐、100g辣白菜、1個青尖椒、1個紅尖椒、20ml色拉油、20g韓式辣椒醬、適量雞精 

 

做法： 

1)豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊 2)辣白菜切成小片 3)青紅尖椒斜切成圈 

4)石鍋置于火上，鍋底倒少量油，中火加熱 5)油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下 6)然后下入辣白菜，翻拌扒炒均勻 7)加入韓式辣椒醬 

8)加入半鍋水，攪拌均勻 

9)待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊 10)拌勻后煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最后加少量雞精調(diào)味，即可關(guān)火 

 

 

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