原料：
花鰱魚(yú)骨  
自制凍豆腐  
大蒜  
姜  
料酒  
鹽  
老干媽  
鮮辣粉

• 1
  食材準(zhǔn)備。
• 2
  魚(yú)骨切塊、凍豆腐切塊。
• 3
  蒜洗凈切末、姜切絲。

• 4
  鍋熱油，入姜絲爆香后。
• 5
  接著入魚(yú)骨，倒入料酒，翻勻。
• 6
  再加入鹽和水，大火燒開(kāi)后，改為中火燜5分鐘。

• 7
  再放入豆腐、老干媽?zhuān)p輕翻拌，蓋上蓋，繼續(xù)大火燒開(kāi)一會(huì)兒。
• 8
  最后撒入蒜末和鮮辣粉。翻勻即可上桌。

小貼士

1.凍豆腐放入，要燒開(kāi)一會(huì)兒，不像嫩豆腐。
2.感覺(jué)做魚(yú)湯要加點(diǎn)辣味，可以去腥、提香、開(kāi)胃。