如果發(fā)現嬰幼兒喝配方奶粉經常拉肚子、腹脹，或三個月大時還時常哭鬧不停，或額頭、發(fā)際、兩邊臉頰出現小疹子皮膚炎，或反復發(fā)生呼吸道感染，有氣喘發(fā)作的癥狀，都是過敏發(fā)作的癥兆，寶寶在兩歲后，可抽血測E型免疫球蛋白值及其他相關數值，就可以診斷出過敏體質。

　　食物過敏會影響寶寶一生的健康。根據統計，嬰兒期確定診斷是食物過敏，將來會有75%的機率會有過敏性的疾病，如過敏性氣喘異位性皮膚炎或過敏性鼻炎等。嬰兒期牛奶蛋白過敏不及時治療，可影響正常的生長發(fā)育，甚至危及生命危險。

　　引起過敏性的因素有三：

　　1、遺傳基因

　　過敏體質絕大部份是來自于母親，媽媽有過敏體質，寶寶約有33%的機會有過敏體質，如果家中已有一個過敏寶寶，那么再出生的小孩則有67%的機會罹患過敏。

　　2、空氣污染

　　香煙、汽車與工業(yè)排放的廢氣都是造成過敏的因素，尤其是懷孕母親抽煙，或嬰兒吸入二手煙，都會促使有過敏體質提早出現。

　　3、食物因素

　　寶寶過敏可以分為異位性皮膚炎、氣喘等，食物對異位性皮膚炎的影響不大，牛奶蛋白質是嬰兒食物中最常接觸的外來蛋白質，但由于嬰兒的腸胃道黏膜之保護功能不甚完全，因此外來蛋白極易通過，同時嬰兒本身的局部性和全身性免疫功能不成熟，容易發(fā)生牛奶過敏癥狀。