主料：
鱈魚 1塊（切塊）
咸蹄髈肉 若干（切絲）（可用火腿或培根替代）
紅色圓椒 少許（切丁）
大蔥、豆芽、筍片 若干

配料：
黃酒、黑胡椒粉、糖、鹽、淀粉。

• 1
  大火下少許油，放入大蔥和園椒丁爆香。
• 2
  放入咸蹄髈肉絲（或培根或火腿），翻炒。
• 3
  放入鱈魚塊，翻炒幾下，加入黃酒。

• 4
  加熱水。
• 5
  加豆芽，翻炒幾分鐘。加入鹽和少許糖。大火勾芡收汁，出鍋。
• 6
  裝盤啦。