主料：
姬菇 200克
五花肉 400克

輔料：
青椒 1個(gè)
洋蔥 半個(gè)
剁椒 1茶匙
蒜 2瓣

調(diào)料：
油 1茶匙
鹽 少許
醬油 少許
胡椒 半茶匙
淀粉 1茶匙

• 1
  鍋中加水煮五花肉，稍放點(diǎn)鹽，煮至八分熟。
• 2
  煮熟的肉切薄片，青椒、洋蔥切塊 蒜切片。
• 3
  鍋中放點(diǎn)油燒熱，加入肉片煸炒出油來(lái)。

• 4
  肉撥至一邊，放入蒜、洋蔥、青椒，煸炒出香味。
• 5
  倒入姬菇，加少許鹽、胡椒翻炒，加點(diǎn)水（高湯更好）燜2分鐘。
• 6
  加入剁椒，炒勻。

• 7
  淀粉加水，滴幾滴醬油調(diào)勻，勾薄芡出鍋。
• 8
  裝盤---姬菇嫩滑，豬肉爛而不膩，湯汁濃而味道鮮美。

小貼士

1、姬菇本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，烹飪過(guò)程中不宜久煸，且不宜佐料太多。

2、姬菇味很鮮，不要放雞精、味精。

3、食用豬肉后不宜大量飲茶，以免造成便秘。