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 夢非
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日志 TOP10

日志：
酥肉
丸子
粉條
大白菜
西紅柿
香菜
鹽
老抽
番茄醬
胡椒粉
  • 1
    準備好材料：酥肉丸子適量（看自己的喜好，夠一頓吃就行了。）；大白菜用切大塊兒；粉條洗凈（不用泡）；西紅柿切塊兒；香菜切段兒；蔥、姜、蒜切片兒。
  • 2
    炒鍋坐油，放入花椒，八角炒爆香。
  • 3
    放入蔥、姜、蒜爆香。
  • 4
    放入大白菜翻炒。
  • 5
    大白菜稍軟時，放入西紅柿炒勻。
  • 6
    西紅柿有點出水時，加入番茄醬再一起翻炒。
  • 7
    加入老抽，料酒，炒勻。
  • 8
    注入高湯或水。量以剛沒過菜或稍多為好。
  • 9
    鍋開后，放入酥肉、丸子、粉條。大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至粉條軟熟。
  • 10
    快出鍋時加鹽、胡椒粉調(diào)味。我用的是面條湯料，什么料都省了，而且湯味兒還更鮮美。（這種料一般都是加過鹽的，可別整咸了呀。）
  • 11
    盛入容器中，撒上香菜。
  • 12
    炒鍋坐油（油量要稍多。），放入花椒炸至發(fā)黑。
  • 13
    襯熱澆到菜品上即可。湯濃菜香，你能吃幾碗飯呢？嘻嘻！



來源：半島家園
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