道里區(qū)小西屯牛下水黑作坊讓人作嘔的加工現(xiàn)場

見習(xí)記者 劉津津 記者 孫娜 見習(xí)記者 唐文穩(wěn) 攝
　　“美白毛肚”暗藏哈市道外區(qū)城郊居民區(qū)內(nèi)，“白胖牛肚”暗藏道里區(qū)車庫內(nèi)，牛雜黑作坊暗藏百菜村……自1月初，本報追蹤并配合哈市執(zhí)法部門揪出了7處食品黑加工點。通過調(diào)查走訪，記者為您解析黑作坊的共性由于深知自己從事的是“見不得光”的行當(dāng)，這些黑作坊通常會選擇比較隱蔽的地點。在執(zhí)法部門進行檢查時，執(zhí)法人員在明，他在暗，通常都能躲過處罰。此外，本報報道的多家黑作坊加工設(shè)施都很簡單，房租也便宜，加工成本非常低。一旦發(fā)現(xiàn)風(fēng)吹草動，可隨時換地方，即便被執(zhí)法部門查封取締，待風(fēng)平浪靜，他們還可以“東山再起”……
　　表面光鮮賣相好 大有名堂
　　近半個月來，記者根據(jù)市民舉報，先后揪出了隱藏在哈市周邊偏僻角落里的7個黑加工點，這些加工點多生產(chǎn)毛肚、心管等下水或內(nèi)臟。17日上午，記者跟隨哈市質(zhì)監(jiān)部門在道里區(qū)小西屯城西二道街查獲了一處牛下水黑加工點，加工點門口臟亂不堪，還沒進院，執(zhí)法人員和記者就被熏得干嘔不止。執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了食品中嚴(yán)禁使用的工業(yè)火堿。據(jù)黑作坊老板講，這些化學(xué)用劑可以讓牛下水的賣相更好。此外，加工毛肚工序非常繁瑣，要想將毛肚煮爛，需要幾個小時，使用化學(xué)用劑可以大大縮短加工時間。記者和執(zhí)法人員在南崗區(qū)哈達新區(qū)一處民房內(nèi)還發(fā)現(xiàn)了一個制作肥羊粉和粉皮的黑加工點，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了禁止使用的明礬和工業(yè)鹽。據(jù)該黑作坊老板講，使用明礬可以使肥羊粉的外表變白，口感更加勁道。
　　外地人在哈造假 大有人在
　　1月初，本報記者在暗訪道里區(qū)康安路上一處毛肚黑加工點時，發(fā)現(xiàn)老板和工人都操著濃重的外地口音。該黑作坊老板表示，目前在哈市制作、生產(chǎn)毛肚的多數(shù)都是外地人，其中七成以上來自四川和重慶，“很多人相互之間都認(rèn)識，有的人在這邊賺到錢后會把那邊的親戚朋友帶過來一起干，漸漸形成了一個小群體。”該黑作坊老板還表示，干這行的一般都得是自己人，很少有人會在當(dāng)?shù)毓蛶褪?，“就連送貨的司機都是從家那邊帶過來的?！庇浾咴诘览飬^(qū)建國醫(yī)院后身一處牛肚魷魚黑加工點看到，黑作坊老板和工人都來自山東臨沂。
　　成本低來錢快 大有賺頭
　　為啥干黑作坊？記者采訪時發(fā)現(xiàn)，這個問題對于來自外地的黑作坊老板或工人來說，答案是一樣的干這個來錢快。來自山東臨沂的黑作坊老板劉軍說：“我們會在地處偏遠的市郊或老舊民房內(nèi)開工，雖然生產(chǎn)環(huán)境很差，但房租和費用相對低很多?！币恢槿耸客嘎叮债a(chǎn)千斤的毛肚黑作坊，每天產(chǎn)生的利潤可達1500元。為了打開“銷路”，他們不惜違法使用添加劑為產(chǎn)品“美容”，因為顏色暗淡的毛肚、心管經(jīng)過堿水的浸泡和雙氧水的漂白，立刻變得潔白可人，加了明礬的肥羊粉也會變得彈性十足，“賣相好買的人自然就多，成本低，賣得越多賺得越多?！?br /> 　　另外，一位黑作坊工人表示，他的老板一般把廠子設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部，產(chǎn)銷的上線和下線單線聯(lián)系，執(zhí)法部門即使發(fā)現(xiàn)了，老板聞風(fēng)早跑了，剩下些工人也處罰不到他們身上，執(zhí)法難度也比較大，查不到根兒上，被取締了，不外乎損失點原料和簡單的“作案工具”，風(fēng)頭一過再開工，老板的違法成本也是相當(dāng)?shù)汀?br /> 　　農(nóng)貿(mào)市場“銷黑” 大有市場
　　連日來，在追查黑加工點銷路時，記者發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)貿(mào)市場以及早市成了黑作坊產(chǎn)品的主要銷售地。例如“美白毛肚”被運到了一面街友誼農(nóng)貿(mào)市場，“白胖牛肚、魷魚”被賣到了顧?quán)l(xiāng)朝陽大市場，道外區(qū)百菜村每天數(shù)百斤的牛雜流向了革新綜合農(nóng)貿(mào)市場……一些“黑食品”還被送到了火鍋、燒烤店內(nèi)。上述幾個市場是哈市重要的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，每天凌晨三四點鐘就已開始營業(yè)。黑作坊趁凌晨市民還在睡夢中時，便將“黑食品”運到了農(nóng)貿(mào)市場。此外，貨物無需任何準(zhǔn)入條件就可直接擺上攤位進行銷售，也為黑作坊的產(chǎn)品“登堂入室”提供了便利條件。同時，記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，部分黑作坊自產(chǎn)自銷，他們在一些早市或農(nóng)貿(mào)市場設(shè)有“專柜”，“黑食品”則大多賣給了“熟人”。