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日志：
苦瓜 一個
咸蛋黃 5個
  • 1
    食材：苦瓜一個、咸蛋黃5個。
  • 2
    咸蛋黃加少量黃酒隔水蒸熟并研碎備用。
  • 3
    苦瓜洗凈后對半切開去籽，再切成1厘米寬的斜條。
  • 4
    把切好的苦瓜用鹽水浸泡20分鐘。
  • 5
    鍋里加水燒開后倒入泡好的苦瓜焯水，時間1—1分半鐘即可（焯水時間一定要短，否則苦瓜就不脆了）。
  • 6
    苦瓜焯好備用。
  • 7
    來個合影。
  • 8
    炒鍋燒熱后加少許油，倒入備好的咸蛋黃。
  • 9
    炒至泡沫狀。
  • 10
    再倒入苦瓜翻炒均勻即可出鍋裝盤。
  • 11
    因?yàn)橄痰包S本身就咸，所以這道菜不用再加任何調(diào)料了。好了嘗嘗吧不錯的。



來源：半島家園
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