團(tuán)子這種食品，起源于湖北的石首。

    它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機(jī)器碾成顆粒，不用碾成面粉那么細(xì)，只需要碾成比沙子稍微細(xì)點(diǎn)就可以了。然后在鐵鍋里把糯米細(xì)粉炒熟，加水和成團(tuán)，里面包入餡，一般用的餡是湖北特色的一種糯米制的泡菜叫“鲊?yán)苯?/font>”（是糯米放瓷罐里發(fā)酵厚取出在鍋里用油炒熟的）或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等），再就是香干和肉丁榨菜丁的混合餡，還有一種是粉絲做的餡。團(tuán)子一般直徑大約7厘米大小，最后蒸熟即可食用，也可蒸熟后再用油炸，坨坨媽比較喜歡炸過(guò)的團(tuán)子，自認(rèn)為這樣吃更香。