若暖
日志：
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桂花赤豆湯 桂花赤豆湯是上海最著名的傳統(tǒng)名小吃。它始于清朝中期，由上海流動食攤的經(jīng)營者所創(chuàng)，是一種宵夜點心。 [原料] 赤豆500克，白糖200克，桂花45克。 [制法] 1.將赤豆撿去雜質洗凈后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸發(fā)。 2.將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸后，改用小火燜三小時左右，至赤豆酥爛，加入白糖，撒上糖桂花調勻即可。 [注意] 赤豆要煮酥爛，要保持赤豆外形完整。 桂花赤豆粥 制法：將赤豆燜酥。糯米投入沙鍋中，用旺火燒煮至沸后，加入燜酥的赤豆，邊燒邊用勺攪動，防止粘鍋。至米粒開花時再加入紅糖與桂花瓣攪勻即可成。 功效：健脾益氣。 用法：早、晚餐食用。 應用：適用于脾胃氣虛貧血者  來源：半島家園
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