高粉 250克
低粉 50克
紫甘蘭汁 170克
雞蛋 30克
酵母 6克
細(xì)砂糖 30克
鹽 5克
黃油 20克

• 1
  準(zhǔn)備材料。
• 2
  紫甘蘭加少許水放攪拌機(jī)中打成汁。
• 3
  除黃油外將所有材料混合揉至成團(tuán)。

• 4
  再揉30分鐘至擴(kuò)展階段加入黃油。
• 5
  揉至出膜，完全階段。
• 6
  第一次發(fā)酵至2.5倍大。

• 7
  排氣分割成四份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
• 8
  取一個(gè)面團(tuán)搟長(zhǎng)。
• 9
  然后折三折，反面轉(zhuǎn)90度。

• 10
  再搟成長(zhǎng)形。
• 11
  反面卷起來(lái)，重復(fù)上述7-9的動(dòng)作，最后卷起來(lái)。
• 12
  放到吐司盒中。

• 13
  最后發(fā)酵至八分滿(mǎn)，表面刷上全蛋液，撒上燕麥片。
• 14
  烤箱預(yù)熱170度上下火烤25分鐘左右即可。（表面上色最后7分鐘我轉(zhuǎn)下火檔）