主料：
五花肉、蒜苗、青椒。

調(diào)料：
食用油、鹽、蔥、八角、花椒、桂皮、十三香、雞精、味精。

• 1
  五花肉洗干凈，架鍋，放適量清水，放五花肉，水淹沒肉即可。
• 2
  加入八角，花椒，桂皮，將五花肉煮熟。
• 3
  五花肉煮熟后，用冷水沖洗干凈，切片，蒜白切斜刀，蒜苗切段，辣椒切絲。

• 4
  鍋內(nèi)放少量油。
• 5
  放入肉片煸炒，直至炒出油，肉片變黃。
• 6
  盛出肉片，用煸炒出的油爆香蔥米。

• 7
  放入蒜苗和辣椒翻炒片刻，再放入五花肉翻炒。
• 8
  放入鹽，十三香，雞精，味精即可裝盤。