“準(zhǔn)媽媽就該饞一點(diǎn)，少食多餐、愛吃零食，對胎兒的健康發(fā)育都會大有好處。”在日前召開的“2007中國孕婦膳食營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果”發(fā)布會上，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳學(xué)存教授幽默地說。

　　調(diào)查顯示，許多準(zhǔn)媽媽懷孕后只知道要“大補(bǔ)”，但補(bǔ)什么，怎么補(bǔ)，卻并不清楚。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所徐青梅副主任醫(yī)師指出：在懷孕和哺乳期，媽媽是寶寶唯一的營養(yǎng)來源，在這個時期，媽媽體內(nèi)的DHA和膽堿水平會急劇下降，而這兩大元素對寶寶的腦部發(fā)育至關(guān)重要。

　　相關(guān)研究顯示：媽媽從孕期18周開始到產(chǎn)后3個月，如果持續(xù)補(bǔ)充高水平的DHA，寶寶在4歲時的智商測試分?jǐn)?shù)就會明顯得到提升。

　　“為了給寶寶腦部快速發(fā)育時期提供充足的營養(yǎng)，媽媽必須要提高自己的DHA和膽堿儲備，讓其濃度在體內(nèi)保持高水平狀態(tài)。DHA主要存在于海魚和海產(chǎn)品之中，而膽堿主要存在于雞蛋、豬肉等食品中?！毙烨嗝犯敝魅吾t(yī)師指出，“但大部分準(zhǔn)媽媽對此并不了解，比如她們懷孕后也經(jīng)常吃魚，但吃的河魚比較多，其實(shí)應(yīng)該多吃海魚——如帶魚等等?！?/P>

　　“懷孕期間，準(zhǔn)媽媽如果能經(jīng)常吃些健康的零食，對胎兒的發(fā)育也是很有好處的。”陳學(xué)存教授說，他推薦的零食主要是花生、瓜子、腰果、開心果等堅果類食品，因?yàn)檫@些食品中也富含DHA。

　　“這次調(diào)查中，有兩個現(xiàn)象讓我們感到十分憂慮，那就是許多受訪者的蔬菜攝入量和主食攝入量都嚴(yán)重不足。”陳學(xué)存教授指出：蔬菜富含礦物質(zhì)和維生素，其豐富的纖維素有良好的通便作用，但許多孕婦只吃水果，很少吃蔬菜;而主食——主要指各種谷類食品，富含蛋白質(zhì)，孕婦每天的攝入量應(yīng)該在450克左右，但絕大多數(shù)孕婦的攝入量連150克都不到。”

　　愛吃零食的孕婦一定要看!

　　下面就列舉幾種 ：

　　紅棗

　　紅棗被人們稱為“天然維生素丸”。它富含使人延年益壽的維生素P，居百果之冠;維生素C的含量比梨高出數(shù)十倍;富含蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B族等多種營養(yǎng)成分，是孕產(chǎn)婦滋補(bǔ)的佳果。紅棗性平味甘，具有補(bǔ)血安神、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)胃健脾等功效，預(yù)防肝病效果顯著。棗中還含有一種治療高血壓的藥物成分—蘆丁，孕婦常吃紅棗可防治妊娠高血壓。

　　板栗

　　又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養(yǎng)成分，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還有消除疲勞的作用.

　　花生

　　又稱“長壽果”或“植物肉”。它味甘氣香，脆潤可口，有和胃、健脾、滑腸、潤肺、化痰、養(yǎng)氣之功。500克干花生米含蛋白質(zhì)130克，相當(dāng)于1250克瘦豬肉蛋白質(zhì)的含量?；ㄉ姿闹臼怯蓙営退?、花生酸、硬脂酸、棕櫚酸、甘油脂等組成的優(yōu)質(zhì)植物油?；ㄉ梭w必需的不飽和脂肪酸遠(yuǎn)較豬油等動物油多。此外，糖、鈣、磷、卵磷脂、膽堿以及維生素A、B、E、K等的含量也較豐富。

　　花生是一種營養(yǎng)素比較全面的食品?；ㄉ字笫旌笪陡誓坌云剑词煳断闼中詼?。早餐時或者飯后吃25克很有補(bǔ)益作用。孕婦常吃可以預(yù)防產(chǎn)后缺乳?；ㄉ?即紅薄皮)中含有止血成分，能夠?qū)估w維蛋白溶解，增強(qiáng)骨髓制造血小板的功能，縮短出血時間，提高血小板量，改善血小板質(zhì)，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，是孕婦防治再生障礙性貧血的藥膳。用新鮮花生葉煎水代茶飲，還可以防治妊娠高血壓綜合征?；ㄉ艹焙蠛苋菀妆稽S曲霉菌污染，而該菌又是致癌極強(qiáng)的菌種。故花生宜干藏。

　　瓜子

　　飯后嗑瓜子好，因?yàn)榭ㄗ雅c西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。因此，孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進(jìn)食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳。

(實(shí)習(xí)編輯：張曼)