• 1
  荸薺5個(gè)削皮、蒜苗四棵切段、香干切片、臘腸切片（做飯的時(shí)候?qū)⑵浞旁谡魧仙?，飯熟了臘腸也OK啦，再拿出來(lái)切就很容易啦，而且飯還有很香的味道呢）。
• 2
  鍋中放油燒熱，放入臘腸煸炒，大概一分鐘就可以了，火不要開得太大。（先炒臘腸可以將其里面的香味和油炒出來(lái)，這樣菜會(huì)非常好吃哦，這一步可是關(guān)鍵啊。）然后放入香干，讓香干“吃”到油和香味噢。
• 3
  放入蒜苗和荸薺，再加少許鹽，不要太多，因?yàn)榕D腸本身是咸的，再炒30秒的樣子就可以出鍋了。

小貼士

蒜和荸薺要最后放，不要炒的時(shí)間太長(zhǎng)，不然營(yíng)養(yǎng)要流失掉的，不用放其他調(diào)料，調(diào)料會(huì)遮蓋臘腸本身的味道。初春流感很嚴(yán)重，多吃蒜殺菌哦。