橙子染色只為賣相好
據(jù)消費(fèi)者透露，近期市面一些水果攤上，有的橙子有光澤且顏色紅艷，有的橙子顏色則相對比較暗淡，呈橘黃色，兩者價格相差不大。顧客挑選時一般首選紅艷橙子，“感覺這樣的應(yīng)該是熟透的，口感會比橘黃色的要甜一些?！币晃幌M(fèi)者稱。
北京豐臺一家水果攤銷售人員稱，給水果打蠟染色并不是什么稀奇事，由于很多橙子是在還未完全成熟的時候被摘下，為了讓橙子賣相更好一些，也為能保存時間更長，就會給橙子上色打蠟。
為此，北京服裝學(xué)院材料科學(xué)與工程學(xué)院檢測人員對購自東城區(qū)新中街一家副食商店的一袋橙子做了2個小實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些橙子或多或少被染過色，不過，測試橙子里的果肉好在暫未發(fā)現(xiàn)有色素滲透進(jìn)去。同時，檢測人員將買來的一個橙子放在水中煮后，就恢復(fù)了橙子原本的橘色。
（實驗1，將浸泡后的上清液點(diǎn)樣到一塊薄層板上，放到丙酮和水的有機(jī)溶劑中進(jìn)行“跑板”。）
（實驗2，檢測人員拿手持式X光能譜儀，直接對準(zhǔn)橙子染色的表皮，測試重金屬成分。）
水果不允許加色素
北京服裝學(xué)院材料科學(xué)與工程學(xué)院副教授龔龑介紹，有些商販讓橙子賣相更好，在表皮上染上色素，再在上面打石蠟，還有的外觀長得不太好甚至有壞斑點(diǎn)的橙子，也可能用這樣的染色打蠟的方式遮蓋瑕疵。
給橙子染色無論用的是工業(yè)染料還是食用色素，都是不允許的。按照國家規(guī)定，初級農(nóng)產(chǎn)品不能上色，即使是食用色素也不能用在水果上。盡管此次實驗暫未發(fā)現(xiàn)果肉被色素污染，但一旦染料用量過大，仍不排除色素有可能滲透進(jìn)果肉。
另外，消費(fèi)者用手剝橙子皮，色素里的鈦、釩、氯等重金屬難免會粘附到手上，或與口接觸，在人體內(nèi)積聚到一定量，有可能對肝臟產(chǎn)生損害。購買橙子、橘子時別光圖外觀光鮮好看。
綠幽靈
