主料：
豆腐 500g
藕 100g
梅干菜 50g
輔料：
蔥 1/2根
姜 6片
桂皮 少許
調(diào)料：
鹽 少許
耗油 4羹匙
鮑魚(yú)汁 1羹匙

• 1
  先將豆腐切成寬4厘米，長(zhǎng)6厘米，厚0.5厘米的片。下油鍋煎至金黃色，備用。
• 2
  將藕切成寬0.5厘米厚的片，備用。
• 3
  在碗中抹一層食用油，將豆腐和藕片按照?qǐng)D示碼在碗里。

• 4
  將梅干菜投洗兩遍，洗去沙子。鋪在豆腐和藕片上。
• 5
  蔥切成1厘米左右的斜刀段，姜切片，桂皮掰成小段均勻撲在梅干菜上，如果口重，可以撒一點(diǎn)鹽，本人不建議撒鹽，因?yàn)槊犯刹撕芟痰陌　?/li>
• 6
  做蒸鍋一口，上汽后，入蒸鍋40分鐘，拿出來(lái)以后，扣在盤(pán)中，然后做一只炒鍋，熱鍋涼油，用耗油和鮑魚(yú)汁調(diào)成一個(gè)菜汁，然后林在蒸好的“肉”上，就大功告成啦。