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日志 TOP10

日志：
薺菜 200克
鱸魚 600克
菱粉 5克
姜絲 少許
黃酒 3湯匙
  • 1
    薺菜鮮嫩。
  • 2
    鱸魚洗凈，分片去骨。
  • 3
    中段切粒，黃酒腌制10分鐘。（同時將頭尾用少許精鹽腌制后先行入鍋蒸熟）
  • 4
    裝盤待用后，姜絲爆鍋。倒入少許黃酒后，加入鱸魚粒翻炒1分鐘，再行倒入切碎的薺菜后加入鹽、味精。而后加入菱粉熘炒1分鐘，出鍋。
  • 5
    鮮香可口。
  • 6
    再來碗白蟹豆腐湯。



    來源：博覽社
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