• 1
  順便說一下紅豆餡的做法。先將紅豆洗凈，放入清水開始煮。
• 2
  大火燒開后改小火，一個半小時后就可以了。全部軟了后把水瀝干就可以了。嫌麻煩的話，直接上高壓鍋。
  我這個都煮干了兩次（因為我忘了。）所以親們還是小心些，水記得多放?；鹨欢ú灰?。
• 3
  接著用你順手的工具將豆子全部弄碎。我沒法子弄得像賣的那么細膩。但是自己家吃的這樣就可以了。加上糖還可以用來包湯圓，做炸糕。即干凈又放心。不錯！

• 4
  先將糖跟黃油和好，再放入蛋液。然后是豆餡跟面粉
• 5
  開始整形：把面團斡成一五公分左右的薄片，弄上喜歡的形狀。
• 6
  書上一般要求整形成長條形，并包上后放入冰箱冷凍1小時至凍硬。

• 7
  它這么要求僅僅是為了烤出的成品形狀漂亮。對于我來說就是可有可無的。所以我比較隨興。愛什么樣子就什么樣子。瞧，這樣不也可以嗎？

小貼士

這款餅干是我在做貝果面包的中間做成的。
  因為面包的第一次醒發(fā)就需要一個小時。與其做在一邊等，還不如做點別的。這一個小時足夠你做烤出一箱來了。再加上中間醒發(fā)，二次發(fā)酵。
  如果你的烤箱夠大，如果你不在意形狀。那所有的餅干都可以出爐了。
  累是累一點啦?？墒俏叶际沁@么干的。一次可以看到兩個成品，不是很有成就感！

  另外得說一下。紅豆餡不是今天做的。是我在昨天晚上玩電腦時順便做的。你也可以頭天晚上泡上豆子，早上再來煮，會比較容易煮軟。