• 1
  把蔥、姜、蒜、辣椒切好。
• 2
  把臘肉切成片。
• 3
  花菜用手掰成一小朵一小朵。

• 4
  鍋中倒水燒開(kāi)以后加入花菜。
• 5
  燙開(kāi)撈出。
• 6
  鍋中放油燒熱，加入1炸香（不要炸糊了）。

• 7
  倒入臘肉炒。
• 8
  加入適量的生抽炒一炒，放入半碗水蓋上蓋子燒一燒，燒至鍋中還掉少量水份時(shí)開(kāi)蓋。
• 9
  倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出鍋了。

小貼士

臘肉是咸的不要放鹽。
生抽有提鮮的作用不用放味精。