道里區(qū)小西屯牛下水黑作坊讓人作嘔的加工現(xiàn)場(chǎng)

見習(xí)記者 劉津津 記者 孫娜 見習(xí)記者 唐文穩(wěn) 攝
　　“美白毛肚”暗藏哈市道外區(qū)城郊居民區(qū)內(nèi)，“白胖牛肚”暗藏道里區(qū)車庫(kù)內(nèi)，牛雜黑作坊暗藏百菜村……自1月初，本報(bào)追蹤并配合哈市執(zhí)法部門揪出了7處食品黑加工點(diǎn)。通過調(diào)查走訪，記者為您解析黑作坊的共性由于深知自己從事的是“見不得光”的行當(dāng)，這些黑作坊通常會(huì)選擇比較隱蔽的地點(diǎn)。在執(zhí)法部門進(jìn)行檢查時(shí)，執(zhí)法人員在明，他在暗，通常都能躲過處罰。此外，本報(bào)報(bào)道的多家黑作坊加工設(shè)施都很簡(jiǎn)單，房租也便宜，加工成本非常低。一旦發(fā)現(xiàn)風(fēng)吹草動(dòng)，可隨時(shí)換地方，即便被執(zhí)法部門查封取締，待風(fēng)平浪靜，他們還可以“東山再起”……
　　表面光鮮賣相好 大有名堂
　　近半個(gè)月來，記者根據(jù)市民舉報(bào)，先后揪出了隱藏在哈市周邊偏僻角落里的7個(gè)黑加工點(diǎn)，這些加工點(diǎn)多生產(chǎn)毛肚、心管等下水或內(nèi)臟。17日上午，記者跟隨哈市質(zhì)監(jiān)部門在道里區(qū)小西屯城西二道街查獲了一處牛下水黑加工點(diǎn)，加工點(diǎn)門口臟亂不堪，還沒進(jìn)院，執(zhí)法人員和記者就被熏得干嘔不止。執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了食品中嚴(yán)禁使用的工業(yè)火堿。據(jù)黑作坊老板講，這些化學(xué)用劑可以讓牛下水的賣相更好。此外，加工毛肚工序非常繁瑣，要想將毛肚煮爛，需要幾個(gè)小時(shí)，使用化學(xué)用劑可以大大縮短加工時(shí)間。記者和執(zhí)法人員在南崗區(qū)哈達(dá)新區(qū)一處民房?jī)?nèi)還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)制作肥羊粉和粉皮的黑加工點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了禁止使用的明礬和工業(yè)鹽。據(jù)該黑作坊老板講，使用明礬可以使肥羊粉的外表變白，口感更加勁道。
　　外地人在哈造假 大有人在
　　1月初，本報(bào)記者在暗訪道里區(qū)康安路上一處毛肚黑加工點(diǎn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)老板和工人都操著濃重的外地口音。該黑作坊老板表示，目前在哈市制作、生產(chǎn)毛肚的多數(shù)都是外地人，其中七成以上來自四川和重慶，“很多人相互之間都認(rèn)識(shí)，有的人在這邊賺到錢后會(huì)把那邊的親戚朋友帶過來一起干，漸漸形成了一個(gè)小群體。”該黑作坊老板還表示，干這行的一般都得是自己人，很少有人會(huì)在當(dāng)?shù)毓蛶褪?，“就連送貨的司機(jī)都是從家那邊帶過來的?！庇浾咴诘览飬^(qū)建國(guó)醫(yī)院后身一處牛肚魷魚黑加工點(diǎn)看到，黑作坊老板和工人都來自山東臨沂。
　　成本低來錢快 大有賺頭
　　為啥干黑作坊？記者采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)問題對(duì)于來自外地的黑作坊老板或工人來說，答案是一樣的干這個(gè)來錢快。來自山東臨沂的黑作坊老板劉軍說：“我們會(huì)在地處偏遠(yuǎn)的市郊或老舊民房?jī)?nèi)開工，雖然生產(chǎn)環(huán)境很差，但房租和費(fèi)用相對(duì)低很多?！币恢槿耸客嘎?，日產(chǎn)千斤的毛肚黑作坊，每天產(chǎn)生的利潤(rùn)可達(dá)1500元。為了打開“銷路”，他們不惜違法使用添加劑為產(chǎn)品“美容”，因?yàn)轭伾档拿恰⑿墓芙?jīng)過堿水的浸泡和雙氧水的漂白，立刻變得潔白可人，加了明礬的肥羊粉也會(huì)變得彈性十足，“賣相好買的人自然就多，成本低，賣得越多賺得越多?！?br /> 　　另外，一位黑作坊工人表示，他的老板一般把廠子設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部，產(chǎn)銷的上線和下線單線聯(lián)系，執(zhí)法部門即使發(fā)現(xiàn)了，老板聞風(fēng)早跑了，剩下些工人也處罰不到他們身上，執(zhí)法難度也比較大，查不到根兒上，被取締了，不外乎損失點(diǎn)原料和簡(jiǎn)單的“作案工具”，風(fēng)頭一過再開工，老板的違法成本也是相當(dāng)?shù)汀?br /> 　　農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“銷黑” 大有市場(chǎng)
　　連日來，在追查黑加工點(diǎn)銷路時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及早市成了黑作坊產(chǎn)品的主要銷售地。例如“美白毛肚”被運(yùn)到了一面街友誼農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“白胖牛肚、魷魚”被賣到了顧?quán)l(xiāng)朝陽大市場(chǎng)，道外區(qū)百菜村每天數(shù)百斤的牛雜流向了革新綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)……一些“黑食品”還被送到了火鍋、燒烤店內(nèi)。上述幾個(gè)市場(chǎng)是哈市重要的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，每天凌晨三四點(diǎn)鐘就已開始營(yíng)業(yè)。黑作坊趁凌晨市民還在睡夢(mèng)中時(shí)，便將“黑食品”運(yùn)到了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。此外，貨物無需任何準(zhǔn)入條件就可直接擺上攤位進(jìn)行銷售，也為黑作坊的產(chǎn)品“登堂入室”提供了便利條件。同時(shí)，記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，部分黑作坊自產(chǎn)自銷，他們?cè)谝恍┰缡谢蜣r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)有“專柜”，“黑食品”則大多賣給了“熟人”。