１、炒疙瘩用的面團(tuán)要和得硬一些；

２、我是把幾條一起切成小丁的，也可以用手揪，但這樣更省事些。

３、面疙瘩和菜的比例一般為2:3，因?yàn)槲壹遗肿映蕴嗝媸巢缓?，我又怕他吃不飽，營養(yǎng)不夠，所以每次都放很多菜，你也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。