桂花糖芋艿是江南傳統(tǒng)點(diǎn)心，從前是中秋時(shí)令的佳點(diǎn)，光潔的芋艿籽口感酥軟，綿甜的湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人，散發(fā)著濃郁的丹桂花香，特別受老年人的喜愛。我故去的婆婆在世時(shí)，每當(dāng)秋天芋艿上市，就會(huì)經(jīng)常做這道甜點(diǎn)，還常用它來(lái)招待客人?，F(xiàn)在超市有速凍的芋籽賣，我們一年四季都可以做這香甜可口，酥爛軟糯的桂花糖芋艿。而且做起來(lái)更方便更快捷。

材料：芋艿籽（或速凍糯性芋籽）、紅糖（也可用白糖），糖桂花。

做法：

 1 芋艿籽刮去皮洗凈，個(gè)頭大的切塊（可以帶上一次性手套，防止手部皮膚發(fā)癢）；

 2 鍋中放入足量清水，下芋艿大火煮開后轉(zhuǎn)小火悶燒約30分鐘左右；

 3 至芋艿酥軟加紅糖融化，淋上糖桂花即可。