豬血 500克
辣椒 100克
干辣椒 5克
蔥 10克
姜 10克
醋 5克
醬油 5克
高度白酒 少許

• 1
  豬血切成片。
• 2
  辣椒去籽洗凈切成段。
• 3
  熱鍋下油，先放入干辣椒爆香。

• 4
  再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
• 5
  再放入辣椒，蔥姜，醋，美極鮮。
• 6
  大火翻炒一分鐘出鍋即可。

小貼士

炒豬血加醋是為了去腥，加白酒是為了曾香。