火雞的做法及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)詳細(xì)介紹

別名：turkey、吐綬雞、Meleagris,spp、七面雞。

火雞知識(shí)介紹：

火雞即吐綬雞，又稱七面雞，本為野生，現(xiàn)已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產(chǎn)火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。目前飼養(yǎng)品種以“青銅火雞”和 “白色火雞”為多。今天人工飼養(yǎng)的火雞是墨西哥野火雞的后代，目前全世界都可以見(jiàn)到它的蹤影，并公認(rèn)是圣誕節(jié)時(shí)必須的傳統(tǒng)食物，而美國(guó)也在感恩節(jié)時(shí)拿來(lái)作為桌上菜。雖然公火雞比母火雞大得多，但母火雞的肉質(zhì)通常較嫩。傳統(tǒng)的英國(guó)諾?？撕诨痣u（English Norfolk Black）也是火雞的一種。

火雞補(bǔ)充信息：

火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。