【食療功效】豬心以養(yǎng)血補心養(yǎng)生食品，孕婦(孕婦食品)食用可養(yǎng)血補心，安神強壯，適用血虛體質(zhì)，易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍，可養(yǎng)血安神，補益脾骨。

　　【原料】豬心1只，大紅棗15枚，料酒、鹽、味精、豬油(油食品)各適量。

　　【制作方法】豬心一剖為二，擠出血液，再分別切成兩塊，大紅棗洗凈，取沙鍋或煲1只，放清水200克，放入棗、豬心，燒沸后撇去浮沫，投入少量料酒、豬油，加蓋后用小火燜燒1小時，至豬心酥爛、湯汁清醇，入適量鹽味精即成。

　　【操作要領】為不使湯汁味更醇，可用2只豬心同煮，一定要小火長時間燒，吃菜渴湯。

(實習編輯：朱燕梅)