主料：
長豇豆、酒糟腌菜、蝦米。

調(diào)料：
蒜末、鹽、雞精、糖、醬油、香油、白醋。

• 1
  長豇豆，酒糟腌菜，蝦米，蒜末。
• 2
  洗凈長豇豆，切成長短基本一致的段。
• 3
  用開水焯五分鐘。

• 4
  放入涼開水過一下。
• 5
  把水倒掉，加入酒糟腌菜，蝦米，蒜末，鹽，雞精，糖，醬油，香油，白醋。
• 6
  攪拌均勻，腌制十分鐘就可以裝盤了。