主料：

面團材料：
高粉 225g
蜂蜜 30g
酵母 3g
蛋液 20g
牛奶 110g
黃油 20g

餡料：
黃油 25g
砂糖 20g
全蛋 25g
椰蓉 50g
牛奶 25g

表面裝飾：
蛋液 少許

• 1
  面團材料：高粉225g，蜂蜜30g，酵母3g，蛋液20g，牛奶110g，黃油20g。
• 2
  餡料：黃油25g，砂糖20g，全蛋25g，椰蓉50g，牛奶25g，表面裝飾：蛋液少許。
• 3
  黃油室溫軟化。

• 4
  加入砂糖攪拌均勻。
• 5
  分次加入蛋液，攪拌均勻。
• 6
  加入椰蓉拌勻。

• 7
  加入牛奶拌勻。
• 8
  做好的椰蓉餡，已經(jīng)很香啦。
• 9
  面團材料（除黃油）混合揉成光滑的面團。

• 10
  加入軟化的黃油揉成光滑的面團（此方和成的面團比較軟，我是摔成面團的，根據(jù)自家面粉調(diào)整牛奶用量）。
• 11
  基礎發(fā)酵至2倍大。
• 12
  分成兩份，滾圓松弛10分鐘（不分也行，可俺家面板小整個的搟不開）。

• 13
  取一份面團搟成長方形（面團軟需要在面板上鋪一層薄粉放粘），均勻的鋪上椰蓉，從下至上卷起來。
• 14
  分成均勻的4粉用利刀切開。
• 15
  切面沖上排入烤盤。

• 16
  用手按扁些。
• 17
  二次發(fā)酵后表面刷蛋液。
• 18
  放入預熱烤箱175度18分鐘，表面色澤金黃并飄出濃濃的椰香就ok啦~。

• 19
  出爐嘍，晾涼密封保存。

小貼士

1.此方的面團比較軟，請根據(jù)面粉吸水量調(diào)整牛奶用量。

2.算上刷表面的蛋液，用一個雞蛋正好。

3.椰蓉餡甜度適中，喜歡甜的可再增加20g糖。