原料:
雞骨架 一個
蘑菇 50克
蘋果 一個
小尖椒 一個

燉料:
大料 3粒
桂皮 一小塊
花椒粒 一勺
靈芝 一小條
枸杞 一小勺

調料：
生抽 適量
老抽 一茶勺
啤酒 一杯
紅酒 少許
鹽 少許
辣椒面 少許
白糖 2勺

• 1
  用一鍋熱水汆燙雞骨架。使雞骨架去油、去血水和腥味。然后換干凈的清水。
• 2
  取適量燉料放入新的湯鍋里面燉湯；有花椒適量、大料2瓣、桂皮一小塊。蔥一棵、鮮姜3片、蒜瓣2個。生抽一勺、老抽半湯勺、辣椒面少許。白糖2勺。
• 3
  把雞骨架放入湯鍋燉1小時；里面加入枸杞適量、靈芝一片；一個蘋果切塊加入、蘑菇洗干凈、切片加入。再添加一杯啤酒、一點紅酒。

• 4
  雞骨架湯鍋內添加一個綠色尖椒。繼續(xù)燉出老湯。
• 5
  繼續(xù)加入一杯啤酒、一勺紅酒燉。
• 6
  雞骨架燉好以后、泡在湯里面一晚上。 早晨吃之前熱熱、然后吃、雞肉特別有味道、軟爛可口。而且做了一鍋老湯。以后可以做許多燉菜。

小貼士

燉雞骨架需要許多燉料。我因為買不到、所以沒加。希望大家可以添加更多燉料。