在高蛋白質(zhì)食品中，雞蛋的氨基酸含量最高，這種物質(zhì)有助生長發(fā)育和病后恢復(fù)，因此對(duì)兒童、青少年和年輕人至關(guān)重要。雞蛋可以促進(jìn)健康、抗擊肥胖，屬于“超級(jí)食品”。營養(yǎng)學(xué)家建議人們每天食用一個(gè)雞蛋，以達(dá)到最佳效果。

　　營養(yǎng)豐富老幼皆宜

　　分析結(jié)果顯示，雞蛋所含熱量低，但蛋白質(zhì)豐富。而且，雞蛋富含維生素D、維生素B12以及硒等對(duì)身體健康有益的元素。

　　另外，雞蛋里還含有大量抗氧化物質(zhì)。這些物質(zhì)可以阻止黃斑變性產(chǎn)生。黃斑變性是致盲的主要原因之一。

　　“雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值太高了，叫它‘超級(jí)食品’一點(diǎn)兒也不夸張。它是人們能買到的、最富營養(yǎng)價(jià)值的食品之一。雞蛋不僅熱量低，而且營養(yǎng)豐富，對(duì)人體健康有益。適合每個(gè)年齡段的人食用。它很容易烹飪，味道也不錯(cuò)?！?/P>

　　在高蛋白質(zhì)食品中，雞蛋的氨基酸含量最高，這種物質(zhì)有助生長發(fā)育和病后恢復(fù)，因此對(duì)兒童、青少年和年輕人至關(guān)重要。

　　有助減肥控制體重

　　雞蛋還可以幫助人們減肥、控制體重。一個(gè)中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國政府最近公開的歷史檔案顯示，撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個(gè)雞蛋瘦身。

　　對(duì)大多數(shù)人來說，一天吃一到兩個(gè)雞蛋并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高。拉克斯頓說“隨著取消雞蛋食用數(shù)量限制，人們每天吃一個(gè)雞蛋再上班的日子又會(huì)重新來到?！?/P>