低粉 100g
黃油 80g
水 160g
鹽 1/2小勺
糖 1小勺
雞蛋液 3個(gè)
重奶油 100g
3勺 白糖

• 1
  除粉、雞蛋外的所有原料入鍋。
• 2
  煮沸立即關(guān)至小火。
• 3
  一次性倒入所有的低粉。

• 4
  不停滴攪，攪到不粘鍋就離火。
• 5
  繼續(xù)攪，等部分散熱，然后一點(diǎn)點(diǎn)加入雞蛋液，攪勻后再倒入雞蛋液（注意可能雞蛋液弄不完哦，因?yàn)榍懊婕訜嶂蠓袝r(shí)每人做的時(shí)候失去的水分也不定）。
• 6
  直到將筷子提起出現(xiàn)這樣不往下掉的倒三角面糊即可停止攪拌。

• 7
  用小勺子擺入盤子里;然后放入烤箱中，210℃下烤 15min 然后降溫至 180℃ 25min，中間千萬(wàn)不要打開(kāi)烤箱哦。
• 8
  將白糖和幾滴香草精入重奶油，然后打發(fā)。
• 9
  烤出來(lái)的泡芙放入冰箱1個(gè)小時(shí)，然后就用筷子在后面撮個(gè)洞（撮到底哦，不要捅破）。

• 10
  然后就拿保鮮袋裝著打發(fā)好的奶油，然后剪小小口，擠吧~擠到把保鮮袋往回拉奶油也跟著出來(lái)就說(shuō)明里面超不多都充滿了。

小貼士

如果一次性吃不完就放冰箱冷藏室中，想吃的時(shí)候拿出來(lái)就可以直接吃了。