除了盡量選擇應(yīng)季蔬菜，專(zhuān)家提示，以下六種菜最好不買(mǎi)：

　　太硬的西紅柿：越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買(mǎi)，或者買(mǎi)回來(lái)別馬上吃。放兩三天延續(xù)一下成熟期，等它自然變軟。而且這時(shí)不利于健康的催紅素也已得到釋放。另外，外紅瓤綠的西紅柿可能與催熟劑有關(guān)。

　　裂心的蘿卜：有裂心的蘿卜或瓜類(lèi)最好別吃，很可能是遭受過(guò)嚴(yán)重的蟲(chóng)害，也有可能是因?yàn)槿藶榈姆钦７N植過(guò)程造成的。

　　會(huì)長(zhǎng)大的黃瓜：買(mǎi)回來(lái)的黃瓜放一晚上，第二天又“長(zhǎng)”大了，這肯定是使用過(guò)激素膨大劑。

　　太淺的綠葉菜：大棚內(nèi)的蔬菜葉子顏色淺，比直接在光照作用下生長(zhǎng)的蔬菜好看、誘人，但營(yíng)養(yǎng)成分肯定沒(méi)法跟自然生長(zhǎng)的應(yīng)季蔬菜比。所以，買(mǎi)綠葉菜要挑深色的。

　　聞起來(lái)有異味：農(nóng)藥殘留多或使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會(huì)有很刺鼻的異味，買(mǎi)之前可以先拿起來(lái)聞一聞。

　　清洗過(guò)的蔬菜：現(xiàn)在的市場(chǎng)上很難看到帶泥的蘿卜、藕了，商販們直言不諱：“太臟的菜沒(méi)人稀罕?！毕催^(guò)的菜不是農(nóng)藥問(wèn)題，而是有細(xì)菌，不管鹽水泡還是熱水焯，細(xì)菌都是很難去除的。

　　買(mǎi)菜怎么挑

　　不買(mǎi)形狀和顏色異常的蔬菜。異常蔬菜可能是用激素處理過(guò)的。

　　少買(mǎi)多蟲(chóng)蔬菜。有的蔬菜容易被害蟲(chóng)所“青睞”，容易導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。

　　不買(mǎi)施肥量大的蔬菜。上市蔬菜檢測(cè)結(jié)果表明，施肥量由強(qiáng)到弱的排列是：根菜類(lèi)、薯芋類(lèi)、綠葉菜類(lèi)、白菜類(lèi)、蔥蒜類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、茄果類(lèi)、食用菌類(lèi)。

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