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日志：
主料：
排骨
白蘿卜

調料：
姜、蔥、香菜、料酒、鹽、雞精。
  • 1
    洗好姜  蔥  香菜待用。
  • 2
    白蘿卜削皮  可以稍微切厚點。
  • 3
    鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水，洗凈排骨，撈出待用。
  • 4
    將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，再倒入料酒，放入姜片，加適量鹽。蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉小火壓十五分鐘。
  • 5
    等排骨壓好，把高壓鍋放在水龍頭下面放水，放至高壓鍋中沒有氣后，打開高壓鍋。把切好的白蘿卜倒入高壓鍋中，再用大火燒至上汽后轉小火一兩分鐘。
  • 6
    撒入蔥花與香菜段，加入適量雞精，即可出鍋。



    來源：博覽社
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