紫薯餡料部分：
紫薯 200克
白糖 15克
鮮奶油 25克

面團(tuán)：
高粉 200克
白糖 15克
鹽 1克
酵母 1.5克
黃油 15克
奶粉 12克
牛奶 60克
雞蛋 一枚

• 1
  紫薯洗凈去皮。
• 2
  切成小塊，上鍋蒸熟爛。
• 3
  蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥。趁熱，加白糖和奶油攪拌成紫薯泥備用。

• 4除黃油以外的材料混合揉成團(tuán)。
• 5加入黃油，揉至能拉出薄膜。
• 6
  發(fā)酵至兩倍大小。

• 7
  分成5等份醒15分鐘。
• 8
  分別搟開(kāi)，抹上紫薯泥，卷起。
• 9
  繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大小。

• 10表面刷蛋液，撒芝麻。
• 11預(yù)熱烤箱，175度，15分鐘。