• 1
  蘑菇放點鹽用水洗凈，然后瀝干。自從蘑菇漂白事件曝光后，超市買的蘑菇表面都不白，沒以前看著漂亮了，不過我們還是要吃健康的東西，光好看有什么用。
• 2
  瀝干后的蘑菇切成片狀。
• 3
  把蒜苗切段，姜切片備用。

• 4
  培根切片，培根選的時候盡量選肥一點的，這樣爆出來才香。圖片上的培根我只用了一半。
• 5
  空鍋略燒熱后，下培根爆炒，炒出油。
• 6
  喜歡吃干點的朋友就多爆一點時間，培根爆香后，盛出放在碗里備用。因為培根有鹽，所以蘑菇要單獨(dú)炒，放鹽。

• 7
  鍋里加入色拉油（油不要放太多，因為剛爆肉的時候還出了點油的），放入姜片炒香，再放入蘑菇中火炒至蘑菇出水縮小，這時加入適量的鹽。
• 8
  最后放入蒜苗、培根翻炒1分鐘即可。

小貼士

由于蘑菇本來就很鮮，所以這道菜我味精都沒有放，吃蘑菇的天然本身鮮味。