湛江都市網(wǎng)訊（圖/文：燕燕于飛）：2016年1月19日晚，應(yīng)“帶你嘆世界”達(dá)人嫻姐之邀，走進(jìn)0759湛江文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)基地，參觀0759私房菜的包間，嘗各式美食和新品風(fēng)味，方覺舌尖上的美味盡在0759。

未用晚餐前，參觀0759的包間，這里最大的包間可容納28人用餐，最小的包間容納12人用餐。各個(gè)包間內(nèi)的裝修風(fēng)格都不一樣，室內(nèi)裝潢、擺設(shè)布局與包間名稱相契合。特別是餐桌上也有景致，每個(gè)包間的餐具都不相同。原來，景致的餐具、風(fēng)格各異的用餐環(huán)境，帶來不一樣的生活品位。

鮮雜菌雞湯，好喝鮮香的養(yǎng)生湯。雞湯本身就是滋補(bǔ)靚湯。雞湯加入各種鮮菌烹煮，菌香與雞湯相互交融，清香、甘美、鮮滑，很滋潤(rùn)的感覺。

     “冬至到清明，蠔肉肥晶晶” 這句俗諺道明，這個(gè)季節(jié)的蠔最肥美、最好吃，因其個(gè)大、肉肥、白嫩。0759私房菜的生蠔有18種做法。當(dāng)晚端上餐桌的，就有4道風(fēng)味各異的蠔食，培根生蠔卷、奶油芝士生蠔、青檸蒸生蠔和原味烤生蠔。培根生蠔卷嘗到培根的香烤風(fēng)味，奶油芝士生蠔食到奶油芝士的香濃味道，青檸蒸生蠔吃到青檸和紅辣椒的清淡滋味。而原味烤生蠔，最是原汁原味。吃原味烤生蠔，其實(shí)不必蘸任何醬油與芥末。一口咬開蠔肉，海水的味道即在唇齒間漾開，蠔汁水多，但不覺腥味。細(xì)嚼蠔肉，鮮、甜、嫩、滑，滿足之感油然而生。

鄧書記秘制烤豬腳，是總廚推薦的一道菜式。這道菜名很具革命的理想主義色彩，由此帶出一段傳奇故事。據(jù)聞，此道菜式是0759私房菜的其中一位股東研制而出。他因曾擔(dān)任班級(jí)團(tuán)支部書記，且多年來一直保持領(lǐng)導(dǎo)干部的風(fēng)范，所以，大家親切地稱其為“鄧書記”。鄧書記秘制烤豬腳，食后滿口生香，肥而不膩，還伴有一絲微辣，很是回味的菜式。

撈起生菜梗，是一道壓軸菜。一看菜名“撈起”，就知道是廣東人的稱法?！皳啤?，原意是指攪拌，比如“豉油撈飯”。于烹飪術(shù)語上，“撈起”等同于涼拌的意思。這道涼菜，生菜梗與佐料拌勻得極其相配，酸、甜、辛、香，脆的味道恰到好處，開胃消食，清爽解膩。

當(dāng)晚，酸菜魚、墨魚餅、荷香蒸牛肉、竹笙云耳浸魚腐和蟹黃肉淮山豆腐，均是2016年1月的新品，亦是點(diǎn)單率高的菜肴。眾人食之，皆交口稱贊，贊其烹飪別致，五星級(jí)水準(zhǔn)。川菜系的酸菜魚、湘菜系的火宮殿臭豆腐與魯菜系的九轉(zhuǎn)大腸等等菜式，八大菜系，應(yīng)有盡有，居于湛江，就可嘗到全國(guó)東西南北中的風(fēng)味菜肴。

與0759私房菜的美食之約，即可享私家大廚在身旁。這得益于行政總廚盧波的主理。盧波先生擁有20多年的豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)，曾先后在湛江、廣州、深圳、浙江、上海、北京，以及國(guó)外當(dāng)任廚師長(zhǎng)、總廚、總監(jiān)等職務(wù)。于廚藝生涯中，他曾親歷重大的烹飪主理，如2003年，原國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人胡錦濤視察湛江市期間主理菜肴。值得一提的是，2014湛江首屆品月餅評(píng)食神大賽中，他被評(píng)為“舌尖最靈者”，并授予湛江首位“食神”稱號(hào)。

0759私房菜，以口味為王，中餐、西餐，點(diǎn)心、飲品，海鮮、河鮮，燒烤、火鍋，推陳出新，味滋色香。奧運(yùn)冠軍何沖嘗了金沙綿羊排后，一食難忘。當(dāng)晚，他又再光臨0759私房菜，仍然吃這道金沙綿羊排。餐后，眾人巧遇何沖，一起與他合影留念。

與奧運(yùn)冠軍合影后，眾人并未急于離開，而是一同參觀露天天臺(tái)。這個(gè)露天天臺(tái)是0759咖啡紅酒吧。暖黃色的燈光、露天花園、暖爐和玻璃陽光房，很有格調(diào)。在這里，三五知己、親朋好友均可露天享用午餐、晚餐，或者宵夜，還可以吹著涼風(fēng)，喝著飲品，賞月談心。