因為是家庭簡易做法，所以用的原材料請隨個人喜好，加栗子、松子什么的都可以，沒有就什么都不用放，只用人參燉雞就可以了。

原料：小公雞（童子雞）一只、蔥姜、人參、糯米、紅棗、枸杞、香菇、鹽等

做法：糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個小時

紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈

一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈后備用

雞處理一下：去掉雞屁股，將內臟掏干凈后清洗干凈（可以用熱水燙一下去除血沫子）

將泡發(fā)的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙簽封口

取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參

加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火，慢慢燉雞

加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋

注意事項：

關于人參，其實高麗參和長白參，成分和功效是基本相同，沒有高麗參，用國產人參也是一樣的，不必太糾結

人參的種類很多：什么白參、紅參、糖參、水參，好多，牢記一點：根據體質選擇人參

像我這種自身屬于燥熱體質的，夏天如果用了熱性的紅參，那就是火上澆油，所以我用了性微寒的白參燉雞，吃了不會熱，還有就是人參的用量，燉這樣一只不大的小雞，用1/3棵人參足夠了，多多不會益善，搞不好還會起反作用。人參進補不能人云亦云，須知它也是一味藥

有些人群如高血壓什么的，不適宜用人參進補，請遵醫(yī)囑~~~兒童也不宜吃人參

人參不要和蘿卜同食