寶寶生長(zhǎng)發(fā)育快，容易缺少核黃素(VB2)，發(fā)生口角炎、舌炎、脂溢性皮炎、瞼緣炎等。因此，媽咪應(yīng)注意從飲食中補(bǔ)充。寶寶全天需要0.4-0.8毫克核黃素。動(dòng)物性食物富含核黃素的是豬肝、羊肝、奶制品、奶酪、魚類中鱔魚等，植物性食物富含核黃素的是干豆類和綠葉蔬菜等。

　　雞肝糊

　　適合6-12月

　　原料：雞肝20克、雞湯20克、胡蘿卜5克、鹽、醬油少許。

　　制法：

　　1.煮雞肝，去浮沫，加鹽，熟后撈出去皮研碎;

　　2.胡蘿卜煮軟后碾成泥;

　　3.把研碎的雞肝與雞湯一起煮，成糊狀后，加入胡蘿卜泥，混勻即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　雞肝20克中含核黃素0.22毫克，可補(bǔ)充這一時(shí)期寶寶全天所需量的30%左右。雞肝、胡蘿卜是兩種非常好的食物，在營(yíng)養(yǎng)上相得益彰，是寶寶食譜中值得倚重的“大將”!

　　玉米餅蔬菜沙拉

　　適合1-2歲

　　原料：玉米面餅15克、綠葉蔬菜25克、軟奶酪15克、鹽、糖。

　　制法：

　　1.將玉米面餅切小丁，綠葉蔬菜切碎;

　　2.加軟奶酪、鹽、糖拌勻。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　此餐含核黃素0.2-0.3毫克左右，相當(dāng)于這一年齡段寶寶每天所需量的30%-50%，特點(diǎn)是主副食兼?zhèn)?，營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　炒鱔糊

　　適合2-3歲

　　原料：去骨鱔魚肉50克、火腿絲10克、蔥姜調(diào)味料。

　　制法：

　　1.鱔魚肉切細(xì)絲，加鹽、濕淀粉漿勻;

　　2.炒勺內(nèi)加油，上火燒至六成熱，下入鱔絲，撥散，撈出控油;

　　3.底油少許，用蔥、蒜、姜絲熗鍋，把滑好的鱔絲倒入，加火腿和芡汁，略炒即可。

　　營(yíng)養(yǎng)小秘密：

　　炒鱔糊雖不是什么新鮮菜，但鱔魚是魚類中的核黃素之王，且肉質(zhì)細(xì)嫩，易剔除骨刺，是非常適合作為寶寶輔食的原料。此菜含核黃素0.5毫克左右，幾乎可滿足寶寶一天的需要量了。