現在很多家庭都用豆?jié){機制作豆?jié){，打完豆?jié){剩下的豆渣通常被當作廢物丟掉，其實這些豆渣也可以變成美食呦！

        原料：豆渣一小飯碗（藍色碗里），面粉（約同量），色拉油，鹽，姜末，蔥末，雞蛋一個，攪肉約2兩

        制作方法：

        1、把蔥末、姜末、雞蛋放到攪肉里面，加少許鹽，拌勻；

        2、再把豆渣和面粉放里面，拌勻備用；

        3、鍋里放些油，燒熱，用小湯匙（也可以用手）把拌好的一勺勺從鍋的一側放進去；

        4、從最初放好的地方開始，逐個翻過來，看到金黃色的一側了，全部翻過來后，丸子整個變成金黃色就熟了，用筷子一個個撈出來，這樣不帶多少油。

    文、圖/Gail
    來自：搖籃論壇